hallobanua.com, BANJARMASIN - Moment berbuka puasa tak lengkap jika tak disuguhi dengan aneka kue khas Banjar. Salah satunya yakni Kue Ipau.
Siapa yang tak kenal kue yang ramai saat bulan Ramadan, yang memiliki cita rasa yang unik tersebut.
Kue yang dikenal sebagai Lasagnanya orang Banjar tersebut selalu menjadi incaran untuk takjil berbuka puasa.
Laila, salah satu pedagang kue ipau di pasar wadai Ramadan Kota Banjarmasin mengaku, baru buka hari pertama saja sudah 6 loyang kue buatannya ludes dibeli.
"Buka sejak pukul 14.00 Wita, sampai sore sudah 6 loyang laku," ungkapnya kepada hallobanua.com, Kamis (23/03/23).
Dalam 1 loyang kue ipau ujarnya bisa dipotong sampai 8 bagian. Dengan harga 1 potong yakni Rp20 ribu.
Ia mengakui, memang tak mudah membuat kue gurih berbahan tepung protein sedang, telur, sayuran dan daging sapi atau kambing yang dilurumi kareh tersebut.
Namun, kue yang dikenal dengan rasa gurih dan tekstur kenyal tersebut pastinya, akan diburu pecinta kuliner di bulan Ramadan.
Laila pun mengaku, setiap harinya selalu menyiapkan 15 loyang kue ipau untuk di jual.
"Kalau saya setiap tahun mengikuti pasar wadai ini, sudah 40 tahun," pungkasnya.
Tak hanya kue ipau, ia juga menjual makanan khas Timur Tengah seperti gulai kambing, Roti Maryam dan lainnya.
Penulis : rian akhmad/ may
Kota bjm
0 Komentar