hallobanua.com, BANJARMASIN - Menyambut bulan suci Ramadan, Best World Kindai Hotel mengajak para tamu untuk merasakan pengalaman kuliner "Banjar banget" dalam paket buka puasa All You Can Eat bertajuk "Kuliner Kindai Blauran". Paket ini menghadirkan cita rasa lengkap mulai dari masakan lokal, Timur Tengah, hingga Barat dengan harga yang ramah di kantong.
Seluruh pengalaman kuliner tersebut dapat dinikmati di Widai Resto, lantai 2 Best World Kindai Hotel, selama bulan Ramadan. Tema "Kuliner Kindai Blauran" diangkat sebagai bentuk nostalgia dengan hidangan lokal khas Pasar Blauran, yang dimodifikasi dengan tambahan masakan dari berbagai daerah.
Executive Sous Chef Best World Kindai Hotel, Ahmad Mujahid, menjelaskan bahwa konsep ini menggabungkan nuansa nostalgia dengan variasi kuliner yang luas.
"Masakan selain kita mengangkat dari tema lokal, kita juga campur ada menu Barat dan Timur Tengah dengan konsep pasar malam untuk bernostalgia," ungkapnya.
Suasana nostalgia langsung terasa saat tamu memasuki area restoran. Dekorasi bernuansa Banjar dan deretan stand makanan yang disajikan dengan konsep live cooking menciptakan atmosfer seperti di pasar yang memberikan pengalaman interaktif yang jarang ditemui.
Beragam menu menarik disiapkan, mulai dari Masakan Nusantara & Lokal seperti Siomay, Batagor, Mie Ayam, Soto Medan, dan Sate Kambing. Masakan Timur Tengah seperti Chicken Bukhari, Briyani Rice, dan Gulai Kambing dan Masakan Barat: Aneka Pasta dan Pokcoy.
Selain itu, tersedia pula berbagai pilihan takjil seperti Aneka puding segar, Wadai-wadai jajanan pasar, Aneka gorengan, Kue khas Timur Tengah, Bubur manis dan kolak dan Stand live cooking kue Pancong.
Hidangan ini dilengkapi dengan condiment seperti sambal matah, sambal hijau, sambal bawang, kecap, dan aneka saus. Berbagai minuman segar pun tersedia, mulai dari jus, ice tea, air mineral, hingga Karak Tea, teh susu dengan rempah khas Timur Tengah.
Terdapat pula stand es campur yang disusun dalam toples di atas dekorasi perahu, yang bisa diracik sendiri oleh tamu.
Chef Ahmad Mujahid mengungkapkan bahwa ada dua signature dish yang akan disajikan setiap hari, yaitu Sate Kambing dan Gulai Kambing.
"Kita bikin gulai kambing dan sate kambing ini dengan metode masak yang sedikit berbeda. Kita menghilangkan aroma kambing yang kuat sehingga menjadi netral dan cocok dengan lidah orang lokal kita," jelasnya.
Selain itu, masakan Timur Tengah seperti Briyani Rice dan Chicken Bukhari juga diolah menggunakan metode khusus agar tetap memberikan cita rasa khas namun sesuai dengan lidah lokal.
Paket buka puasa ini dapat dinikmati sepuasnya dengan harga promo Rp175.000 per orang untuk satu minggu pertama Ramadan. Setelah itu, harga normalnya adalah Rp190.000 per orang. Menariknya, untuk setiap pembelian 10 paket, tamu akan mendapatkan 1 paket gratis.
Reporter hallobanua.com,yang ikut diundang dan mencicipi sajian aneka hidangan, beberapa hidangan andalan seperti Sate Kambing, Gulai Kambing, Ayam Bukhari, dan Briyani Rice berhasil disesuaikan dengan lidah lokal.
Hidangan sate dan gulai kambing disajikan tanpa aroma kambing yang menyengat, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya. Briyani Rice dan Ayam Bukhari memiliki aroma rempah yang seimbang dan tidak terlalu asin, menjadikannya pilihan utama yang direkomendasikan.
Untuk minuman, Karak Tea menjadi favorit karena manfaatnya yang membantu pencernaan dan aroma jahenya yang menenangkan, sangat cocok untuk berbuka bagi yang tidak langsung mengonsumsi makanan berat.
Dengan konsep unik, harga terjangkau, dan menu yang bervariasi, "Kuliner Kindai Blauran" di Best World Kindai Hotel siap menjadi pilihan utama berbuka puasa di Banjarmasin.
Penulis krisna
Ekonomi & bisnis
